В омском Минсельхозе насчитали деся...
3 года назад
Челябинск: продукция ягодного бизнеса мигрирует с обочин дорог на полки магазинов Деньги, Сельское хозяйство
Рынок хаотичных продаж дикоросов в Челябинской области приобретает более цивилизованные черты: этим летом в торговых сетях в изобилии появились отборные ягоды, расфасованные в пластиковые контейнеры. При этом они не завезены из Голландии, Англии или Польши, как привыкли покупатели местных супермаркетов, а выращены в пределах Челябинской области — на 22 гектарах в Красноармейском районе раскинулись огромные клубничные плантации.
В прошлом году здесь выращивали садовую землянику на семи гектарах, но высокая рентабельность позволила увеличить площадь доходных плантаций более чем в два раза. С каждого гектара опытные агрономы снимают по 10 тонн садовой земляники за сезон. При этом отпускная цена за килограмм ягод достигает 150 рублей, в розницу лакомство поступает по 170 рублей, но это все равно дешевле, чем покупать у садоводов-любителей. Поэтому спрос зашкаливает.
На торговых развалах предприимчивые бабушки требуют за пластиковый стаканчик (объемом 1,5 литра) размякшей на солнце клубники 150 рублей, при этом отборная ягода, как правило, бывает только сверху. Да и соревноваться в качестве продукции с крупным сельхозпредприятием садоводам не под силу. Даже в вопросе транспортировки ягод отлаженный по минутам бизнес легко даст фору: сбор на плантациях стартует с шести утра, чтобы к 11 часам клубника уже оказалась в розничной сети.
Отпускная цена за килограмм ягод достигает 150 рублей, в розницу — 170 рублей, но это все равно дешевле, чем у садоводов. Поэтому спрос зашкаливает
Также выращенную в Красноармейском районе ягоду реализуют «по старинке» с грузовых машин в Челябинске. Ранее планировалось наладить сотрудничество с международным гипермаркетом, но, учитывая его проходимость в 30-50 тысяч покупателей в день, понадобились бы большие объемы продукции. Пока договориться не удалось.
По словам заместителя начальника управления по торговле и услугам администрации Челябинска Валентина Барановского, при выстраивании сотрудничества с крупными сетями важно учитывать сроки реализации продукции, особенно они важны в отношении скоропортящегося товара. Секрет успеха кроется в верно выстроенной логистике — нужно суметь максимально быстро и без ущерба качеству доставить ягоды с грядки на полку супермаркета. При этом важно учитывать временные затраты на приемку товара, расфасовку и размещение, механизм должен быть отлажен по секундам, ведь срок хранения свежей «виктории» — не более 48 часов. Риски высоки — часовое пребывание на жаре может обернуться полной утратой всей партии.
- В Челябинске ранее был прецедент развития ягодного бизнеса. Тогда засеяли около 40 гектаров, но, как выяснилось, собранный с них урожай — это всего лишь малая толика от ягодного рынка областного центра. Урожай был настолько мал, что не смог покрыть минимальные потребности челябинцев, — говорит Валентин Барановский. — Хотя это направление в бизнесе, безусловно, выгодно, если правильно организовать производство ягоды в промышленном масштабе. Заметьте, в торговых сетях сегодня в ассортименте представлены в основном замороженные клубника, брусника, клюква, смородина. Так, «сетевики» минимизировали свои риски, а организовать продажу свежей ягоды, да еще и по доступной цене в рознице, — дело очень хлопотное.
ПродМаg
- В Англии нашли «виновника» отравления СкрипалейБританские исследователи составили список самых опасных алкогольных напитков, воздействие которых на организм может быть непредсказуемым и крайне серьезным. Первое место антирейтинга разделили портвейн и херес. Самыми опасными данные спиртные напитки назвали из-за высокого содержания этанола в сочетании с быстрым всасыванием в кровь. Виски был признан не м […]
- В пищевом пальмовом масле нашли опаснейший яд«Русские могут пить все, даже соляную кислоту. Но это вас точно убьет», — сказали эксперты лаборатории в Чехии после того, как провели экспертизу сливочного масла, продающегося в России и даже попадающего в российские школу по госконтракту. Пальмовое масло в его составе оказалось техническим, с превышением в 10 раз европейских норм по содержанию опасных ка […]
- Богатеем на глазах… Ученые объяснили введение «индекса самогона»«Индекс самогона» в качестве одного из индикаторов экономического положения в стране не будет отражаться в отчетностях официальных ведомств, однако исследования с его использованием вполне серьезны, заявил директор Института социально-экономических исследований Финансового университета при правительстве РФ Алексей Зубец. По его словам, официально принимать […]
- Ультиматум. Судовладельцы грозятся покинуть рынок зерна из-за низкой стоимости фрахтаПадение стоимости фрахта на перевозку зерна в портах Азовского моря до $17 за тонну, что сравнимо с себестоимостью рейсов, вынуждает судовладельцев сокращать работу в этих водах. Они предупреждают, что уйти могут 20–30% компаний с судами до 5 тыс. тонн. Трейдеры считают угрозы пустыми и связывают снижение активности в Азовском море с приостановкой импорта […]
- Искусственное мясо россиянам пока не грозитВсемирный голод, которым так любят пугать нас ученые, России, видимо, пока не грозит. Отечественные биотехнологи вырастили искусственное мясо! Это 40 граммов говядины в виде плотного детского пюре. Но о котлетах и пельменях из лабораторного фарша говорить еще рано. Нужны дополнительные исследования. «МК» узнал подробности эксперимента, побеседовав с директ […]
- В России могут ввести новые ограничения на продажу алкоголяПравительство «концептуально» поддержало законопроект группы депутатов Госдумы о запрете продажи алкоголя в кафе и барах с залами менее 20 квадратных метров и расположенных в жилых многоквартирных домах, а также на прилегающих к ним территориях, пишет kommersant.ru. По его информации, в кабмине при этом считают, что ограничение по площади зала обслуживания […]
- «Поле без полиса». А вновь о страхованииЭто настоящий бум страхования, уверяют представители опрошенных страховых компаний. Но вот независимые эксперты более спокойны и объясняют двузначные цифры роста эффектом низкой базы. Запись «Поле без полиса». А вновь о страховании впервые появилась .
