В омском Минсельхозе насчитали деся...
3 года назад
Эпидемии пищевых бактериальных отравлений остановят вирусы Здоровье
Болезни пищевого происхождения, вызванные бактериями, наносят большой урон здоровью людей. Ученые ищут новые способы борьбы с бактериями. В частности, предлагается использовать бактериофаги (фаги) — вирусы, избирательно поражающие бактериальные клетки, сообщает MedDaily.
Особый интерес вызывают литические фаги, которые внедряют свою ДНК в бактерии, а потом разрушают всю бактериальную систему изнутри в ходе размножения. В итоге копии вируса прорываются через мембрану, убивают саму клетку и перекидываются на соседние.
Университет Пердью создал смесь разных фагов, которая показала высокую эффективность против опасного патогена Escherichia coli O157:H7. В смесь входят 3 фага. Ее ученые распыляли на шпинат или добавляли в фарш. В итоге фаги убили 99% патогенов на шпинате, хранившемся при комнатной температуре. Аналогичный результат был с фаршем при комнатной температуре или хранении в холодильнике.
На рынке уже существует продукт на основе фагов — ListShield. Он контролирует Listeria monocytogenes, и его можно наносить прямо на мясо птицы. Правда, подобный метод обеззараживания продуктов не завоевал популярность. Между тем, фаги безопасны для человека. Правда, фаги специфичны — они работают только против одного патогена. Зато они оставляют полезные бактерии.
По мнению экспертов, можно лечить фагами крупный рогатый скот, тем самым, сократив применение антибиотиков. К фагам бактерии, как и к антибиотикам, способны развить устойчивость. Однако обычно один тип бактерий развивает резистентность только к 1-2 фагам, не более. По этой причине исследователи использовали смесь фагов (риск множественной устойчивости крайне мал).
Впервые о фагах заговорили в 1920-30-х годах. Появление в 1940-х гг. пенициллина полностью изменило картину, создав перевес в пользу антибиотиков. Принимая во внимание развитие лекарственной устойчивости бактерий, ученые считают, что нужно вернуться к незаслуженно забытым фагам.
ПродМаg
- В Англии нашли «виновника» отравления СкрипалейБританские исследователи составили список самых опасных алкогольных напитков, воздействие которых на организм может быть непредсказуемым и крайне серьезным. Первое место антирейтинга разделили портвейн и херес. Самыми опасными данные спиртные напитки назвали из-за высокого содержания этанола в сочетании с быстрым всасыванием в кровь. Виски был признан не м […]
- В пищевом пальмовом масле нашли опаснейший яд«Русские могут пить все, даже соляную кислоту. Но это вас точно убьет», — сказали эксперты лаборатории в Чехии после того, как провели экспертизу сливочного масла, продающегося в России и даже попадающего в российские школу по госконтракту. Пальмовое масло в его составе оказалось техническим, с превышением в 10 раз европейских норм по содержанию опасных ка […]
- Богатеем на глазах… Ученые объяснили введение «индекса самогона»«Индекс самогона» в качестве одного из индикаторов экономического положения в стране не будет отражаться в отчетностях официальных ведомств, однако исследования с его использованием вполне серьезны, заявил директор Института социально-экономических исследований Финансового университета при правительстве РФ Алексей Зубец. По его словам, официально принимать […]
- Ультиматум. Судовладельцы грозятся покинуть рынок зерна из-за низкой стоимости фрахтаПадение стоимости фрахта на перевозку зерна в портах Азовского моря до $17 за тонну, что сравнимо с себестоимостью рейсов, вынуждает судовладельцев сокращать работу в этих водах. Они предупреждают, что уйти могут 20–30% компаний с судами до 5 тыс. тонн. Трейдеры считают угрозы пустыми и связывают снижение активности в Азовском море с приостановкой импорта […]
- Искусственное мясо россиянам пока не грозитВсемирный голод, которым так любят пугать нас ученые, России, видимо, пока не грозит. Отечественные биотехнологи вырастили искусственное мясо! Это 40 граммов говядины в виде плотного детского пюре. Но о котлетах и пельменях из лабораторного фарша говорить еще рано. Нужны дополнительные исследования. «МК» узнал подробности эксперимента, побеседовав с директ […]
- В России могут ввести новые ограничения на продажу алкоголяПравительство «концептуально» поддержало законопроект группы депутатов Госдумы о запрете продажи алкоголя в кафе и барах с залами менее 20 квадратных метров и расположенных в жилых многоквартирных домах, а также на прилегающих к ним территориях, пишет kommersant.ru. По его информации, в кабмине при этом считают, что ограничение по площади зала обслуживания […]
- «Поле без полиса». А вновь о страхованииЭто настоящий бум страхования, уверяют представители опрошенных страховых компаний. Но вот независимые эксперты более спокойны и объясняют двузначные цифры роста эффектом низкой базы. Запись «Поле без полиса». А вновь о страховании впервые появилась .
